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凉拌菠菜粉丝(3/5)
菠菜洗净去根，锅内添水大火烧开，滴几滴油(让蔬菜的颜色保持鲜亮)，菠菜下水焯1分钟左右，捞出过凉，把菠菜攥干备用。
鸡蛋打散，平底锅里少刷点油，放入蛋液后轻轻晃动锅摊成蛋皮。
木耳焯水2分钟，粉丝放水里焯熟，分别过凉，攥干水分。菠菜，木耳，胡萝卜，蛋皮分别切好和粉丝放在容器里。把生抽，耗油，白糖，香醋，盐，香油，麻油，辣椒油，蒜末混合均匀放在小碗里备用。
混合好的调料倒进杂菜里，搅拌均匀。
拌好开吃啦！