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黄豆卤肉盖浇饭(5/7)
准备材料： 1、黄豆提前浸泡半天。 2、鸡蛋蒸熟（煮熟）去壳，到时会放到卤汁中一起煮，做成卤蛋。 3、五花肉洗净，焯水去血沫，切成小块。
炒锅内倒入一点点油，倒入五花肉，炒至颜色变的有些金黄，并且出油后，将多余的油倒出（这样焖出来的花肉就不显油腻）。
加入生姜、少许冰糖、三勺生抽，一勺柱侯酱，半碗米酒，继续翻炒
倒入黄豆，加入适量温水，要没过五花肉2cm左右。盖上锅盖小火慢炖。
炖煮至水剩下一半后放入鸡蛋，继续炖煮。
最后焖至汤汁快收干时就可以关火了。
将煮好的饭盛在盘里，然后浇上卤汁卤肉、放上卤鸡蛋，配焯过的青菜就可以上桌了