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#换着花样吃早餐#鹅蛋番茄时蔬彩色贝壳面(4/18)
首先备齐所有的食材，鹅蛋要用新鲜的哟。
把番茄和豆腐干，杏鲍菇用刀切成小丁，小葱切碎。
鹅蛋打散在碗里，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入15克花生油烧热后，放入鹅蛋液炒熟，盛出备用。
锅中倒入剩下的15克花生油烧热，爆香葱花，先把番茄炒至变软，再加入豆腐干和杏鲍菇继续翻炒均匀。
这个时候加入生抽调味调色。
大火继续翻炒至所有食材断生的时候。
锅中倒入适量的清水，加入适量的盐调味。
大火炖煮至锅中汤汁粘稠时。
撒上葱花和香菜，淋上芝麻油即可关火，这个卤就做好了。
菠菜叶榨汁过滤后，加入100克面粉和成绿色的面团，再取100克面粉加入红曲粉，加入55克清水和成粉红色的面团，剩下的100克面粉加入剩下的55克清水和成原色的面团。
把3个颜色的面团擀成圆形面皮。
用刀先切成宽1厘米的条状态。
再用刀切成小丁。
可以借助工具或是寿司帘来卷，如果没有这些工具直接用大拇指推一下，一个贝壳就做好了呀。
依次做完3个颜色的贝壳面。
锅中倒入清水烧开，把做好的彩色贝壳面捞出过冷水后沥干水分。
做好的彩色贝壳面倒入碗里，上面浇上做好的卤菜就可以享用了，好吃又营养丰富，我家宝贝超喜欢。
成品