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美味可口的炒米线(11/15)
干米线用清水泡洗之后，锅里烧热水泡软无硬芯就停火，沥干水分，拌上凉透的熟油，拌均匀，可以防止米线粘连，放一边备用
火腿肠切成段，葱切成末
青菜洗好备用，不要切，炒出来好看
绿豆芽洗好,放一边控干水分备用
热锅起油
爆香葱末
放绿豆芽煸炒
炒到绿豆芽塌架，放青菜
加生抽调味
再放火腿肠，翻炒均匀
放拌好油的米线
再加点生抽和蚝油
家里有辣椒粉的可以放辣椒粉，放勺辣椒油更香
这道炒米线的灵魂调料来一勺，孜然是画龙点睛之味
快速翻炒，有高汤的加一点，可以防止米线粘锅，快速让各种调料和米线混合均匀，就可以装盘上桌了（还可以放炒好的鸡蛋，口感更佳）