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美味可口的炒米线的做法

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美味可口的炒米线

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这是我们徐州的一道地方小吃，灵魂调料就是孜然，放了孜然的炒米线超级好吃，你也试试吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米线适量

、

绿豆芽适量

、

小青菜适量

、

火腿肠 1根

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

孜然 1勺

、

辣椒油 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
干米线用清水泡洗之后，锅里烧热水泡软无硬芯就停火，沥干水分，拌上凉透的熟油，拌均匀，可以防止米线粘连，放一边备用
步骤2/15 点击查看大图
火腿肠切成段，葱切成末
步骤3/15 点击查看大图
青菜洗好备用，不要切，炒出来好看
步骤4/15 点击查看大图
绿豆芽洗好,放一边控干水分备用
步骤5/15 点击查看大图
热锅起油
步骤6/15 点击查看大图
爆香葱末
步骤7/15 点击查看大图
放绿豆芽煸炒
步骤8/15 点击查看大图
炒到绿豆芽塌架，放青菜
步骤9/15 点击查看大图
加生抽调味
步骤10/15 点击查看大图
再放火腿肠，翻炒均匀
步骤11/15 点击查看大图
放拌好油的米线
步骤12/15 点击查看大图
再加点生抽和蚝油
步骤13/15 点击查看大图
家里有辣椒粉的可以放辣椒粉，放勺辣椒油更香
步骤14/15 点击查看大图
这道炒米线的灵魂调料来一勺，孜然是画龙点睛之味
最后一步点击查看大图
快速翻炒，有高汤的加一点，可以防止米线粘锅，快速让各种调料和米线混合均匀，就可以装盘上桌了（还可以放炒好的鸡蛋，口感更佳）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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