将浸泡好的红豆加入没过红豆1厘米的水，高压焖煮30分钟，自然放气后开盖冷却，如果还有多余的汤汁可以倒出去。
加入全部的糖，可以煮好红豆后就趁热加进去，然后用料理机将红豆搅打成泥状。（注意：加入糖后会使红豆变稀，搅打的时候就不用再额外再加水了，如果搅打完后再加糖，豆沙会变得更稀，增加炒制的时间，费时费力）
在不粘锅中倒入一点油，倒入全部豆沙，小火慢慢翻炒。剩余的油分次倒入锅中，不要全部倒入，等前一次的全部被豆沙吸收再倒下一次。翻炒的时候要小心，刚开始炒的时候豆沙很容易迸溅，一定要不停的搅拌。炒到豆沙逐渐稠厚，比较干且比较硬的状态就可以了，冷却备用。
将艾草粉加入180克温水混合均匀，这样就可以代替艾草汁了，颜色和味道都与新鲜艾草更为接近。
将澄面放入碗中，分次倒入100克沸水，边倒边用筷子搅动，澄面变得通透，没有干粉和颗粒的状态就可以了。
取一个大一些的盆，加入糯米粉、糖、混合好的艾草汁和油，传统的配方使用的是猪油，我嫌麻烦没有熬猪油，就用的玉米油代替。将全部材料混合均匀揉成面团。
将糯米面团和澄面面团混合在一起，揉成柔软光滑的面团。
取30克面团揉成圆形，在手心中压扁，中间薄边缘厚一些。将一个豆沙馅儿放在皮中心，左手托住面皮，大拇指轻轻按住豆沙上面一边旋转，另一只手一边用虎口位置向上推面皮，直到在顶端收口。
放入蒸锅中，开火蒸制，锅中水开后再蒸10分钟就好了。
开盖后趁热刷上一层油，这样青团的表皮就会更加油亮，同时也能锁住水分，表皮不容易干硬。
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