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酸辣爽口，吃了就停不下来的酸辣粉(1/7)
我今天做的酸辣粉用的是新竹米粉
先把米粉泡开，然后开水煮熟，盛出备用
黄豆提前一天泡开，控干水分后，先小火炸，然后转中火
最后炸制金黄捞出
我们来调酱汁，耗油，生抽，蒸鱼豉油，陈醋，藤椒油，老干妈，还有我之前做过的小米辣的蒜蓉辣酱
在做一个油泼辣子，放入辣椒粉，五香粉，花椒粉，盐，花生碎，白芝麻，蒜蓉，用热油浇一下，可以多放点油
煮好的粉丝，把调好的料汁倒入，再放点油泼辣子，香菜，还有炸好的黄豆，料汁的咸淡口，酸度可以根据自己喜欢的口感调配，我用了两块米粉，粉丝比较多这些料浸泡不过来这些粉丝，所以我把料汁调的多一些，然后又倒了点水，为了能浸泡粉丝，这样味道非常好。