紫薯切小块上锅蒸熟，熟后用陶瓷勺按压成泥，把白糖炼奶加进去，搅拌均匀。
再用不粘锅小火热好黄油，关火，用余温翻炒一下，放在一旁备用。(没有黄油用其他味道淡一点的油也可以哦)。切勿用花生油和菜籽油。
油酥材料用手心揉均匀，不能揉太久了，揉久了手心会发热，会越来越黏手，因为猪油遇热会特别黏。
紫色油皮每个面团约16克。
白色油酥每个面团约12克。
取一个紫色面团手心按压成饺子皮大小，把白色面团包进去，左手拿面团，右手拇指按压，食指提拉，把它包好即可。
依次都包好后，再拿起包好的第一个面团用擀面棍，压成椭圆形，从上而下卷好。
面团用手心按压成饺子皮大小，用包油酥的方法，把紫薯馅包进去。
包好按压扁，再切开5个刀口，每一瓣都像这样轻轻的划两刀。
依次捏好花型放烤盘上，中间滴一点鸡蛋液，再洒点黑芝麻就好啦！
烤箱提前预热好。
170度上下加热，烤10分钟左右即可。
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