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葱香+奶香两种口味小花卷(2/18)
300g面粉中间挖小洞放入3g酵母➕100g水静至5分钟激活酵母。
搅拌下，然后加剩下的水和糖，揉成光滑面团。（用时5～10分钟）
盖湿布发酵至2倍大。（用时1-1.5小时，温度不同时间不同）
取出放垫子上充分揉面排气后，分成两份。
取一份擀成方形面皮。
葱，油，椒盐搅拌均匀做成葱油。
均匀刷上植物油，再撒上厚厚一层奶粉。（奶香小花卷）
卷起来，均匀用力。切件。（奶香小花卷）
两个叠起来压一下，两头拉长一点。（奶香小花卷）
用筷子压一下，完成。（奶香小花卷）
另外一份面团也擀成方形，均匀刷上植物油，再涂上葱油。（葱香小花卷）
卷起来，切件，两个叠起来轻压一下。两端拉长一点。
用筷子压一下。
拿起来两端捏起来。做成一个小弧形。
上蒸笼，烧一锅温水2发20分钟。
中火12分钟，闷5分钟。
出锅。
一大份。