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炝拌芦笋～超简单小白食谱(25/32)
7块2毛钱的芦笋
一把顺手的削皮刀
这次买的芦笋比较大颗，我决定削皮，如果你喜欢带皮吃，也无所谓啦
我习惯把芦笋放在一个平整的台子上横着削皮
像这样就可以啦
把老的咬不动的地方掐去（能用指甲轻松掐掉就是能吃的部分，掐不动的地方就扔了吧）
看一下，老茎和嫩茎的区别。
削皮是个大工程，看一下削掉的皮有多少
用包裹芦笋的保鲜膜直接把皮打包走，台面就干净啦！
这是削好的芦笋
这是整洁的台面。我个人还是喜欢一边做菜一边收拾，顺手还不浪费时间。
手机拿反了，再来一次
把芦笋斜刀改成小段，就像这样子下刀
处理好的芦笋斜切段
我个人还是喜欢一次性解决五六根。如果你是厨房小白，还请你一根一根的切，这样子不容易伤手。
多根一起切，非常省时间
看一下我下刀的位置，刀要放的非常斜。与案板的距离大概是十度左右。
切好的芦笋段放在一个盆里。
放入适量的蒸鱼豉油。
白糖也来一点，喜欢甜的多放一点，不喜欢甜的不放也行。
自己做的辣椒油非常香，可以放一点，同样的道理，不喜欢吃辣的可以不放。
自己做的辣椒油非常香，可以放一点，同样的道理，不喜欢吃辣的可以不放。
石磨香油也来一点。
干辣椒段和麻椒也来一点，直接放在菜上就可以。这些东西都是可放可不放的东西，按照自己的口味来加以调整。
四川的麻椒
干辣椒段
最后淋一点白米醋。
起锅烧油
冒烟关火
把热油倒在调料上
滋滋啦啦的声音真好听
拌一拌就可以吃了。