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下酒佳品：五香毛豆(2/4)
1、毛豆用清水加一大勺盐稍浸泡一会后，用双手把它搓洗干净后漂水。
再剪去两头，方便入味。
锅中烧锅开水，加入桂皮，八角，花椒，干红辣椒煮开后再煮几分钟。待闻得到香料的香味后，加入适量盐，再倒入毛豆煮开后继续用中小火保持沸腾，不用盖锅盖，煮20-30分钟。
煮熟后关火继续浸泡1小时，入味后方可食用。