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小银鱼蒸蛋(5/7)
鸡蛋打入碗中
放入小银鱼，一片生姜去腥，盐适量
鸡蛋和水的比例1：1.5，充分搅拌
去除表面泡沫
油适量，我放了自家种的菜油，很香，山茶油也很好哦
上锅蒸10分钟差不多，我是电饭锅蒸饭的时候顺便一起蒸的，饭熟了，鸡蛋羹也熟了，然后放点葱花，我们比较喜欢重口味，所以加了点辣椒粉和生抽
这是第二天蒸的，转动碗让生抽和油均匀铺满鸡蛋羹表面，很漂亮哦，很嫩滑