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春笋煎饺(8/11)
我们这里的春笋是这种熊猫喜欢吃的箭竹和木竹竹笋，竹笋很细很嫩。
将竹笋、豆腐切细丁备用
粉条煮软后切细备用
平底锅放少许油，先将豆腐丁煎至金黄，然后放入笋丁和粉条翻炒均匀。放入生抽、鸡精和蚝油，将馅料炒熟。
然后和面擀饺子片，买的饺子皮比较硬包不下多少馅，自己擀的饺子皮软和好包。
素煎饺要皮薄馅多这样才好吃。
平底锅放少许油，将饺子摆如锅中，浇上适量的水，根据你的锅大小加水，水淹住饺子底就好了，然后盖上盖子中小火边煎边蒸。
等锅底水干了就可以给饺子翻身了
从前到后依次操作，三面都煎到金黄就可以出锅了。
因为是素的冷热都可以吃
煎饺外皮酥脆，内馅笋丁脆嫩，豆腐和粉条吸收了馅料中多余的汤汁香浓弹牙，大家一定会喜欢的。