春笋煎饺
清明前后正是春笋最鲜嫩的时节，这煎饺也是我家的家传绝学了，老妈时常做煎饺就会说起她小的时候，我外公在街上卖煎饺养家糊口的日子。
17克
29克
197克
1021
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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我们这里的春笋是这种熊猫喜欢吃的箭竹和木竹竹笋，竹笋很细很嫩。
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步骤2/11
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将竹笋、豆腐切细丁备用
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步骤3/11
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粉条煮软后切细备用
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步骤4/11
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平底锅放少许油，先将豆腐丁煎至金黄，然后放入笋丁和粉条翻炒均匀。放入生抽、鸡精和蚝油，将馅料炒熟。
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步骤5/11
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然后和面擀饺子片，买的饺子皮比较硬包不下多少馅，自己擀的饺子皮软和好包。
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步骤6/11
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素煎饺要皮薄馅多这样才好吃。
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步骤7/11
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平底锅放少许油，将饺子摆如锅中，浇上适量的水，根据你的锅大小加水，水淹住饺子底就好了，然后盖上盖子中小火边煎边蒸。
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步骤8/11
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等锅底水干了就可以给饺子翻身了
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步骤9/11
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从前到后依次操作，三面都煎到金黄就可以出锅了。
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步骤10/11
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因为是素的冷热都可以吃
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最后一步
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煎饺外皮酥脆，内馅笋丁脆嫩，豆腐和粉条吸收了馅料中多余的汤汁香浓弹牙，大家一定会喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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