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#换着花样吃早餐#香煎老豆腐(3/6)
买回来的老豆腐，块大，一块有800g，切一半，过冷水冲洗一下，控净水分。
根据自己喜欢的大小，将豆腐切块备用。
鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片，先蘸一层面粉，再裹一层蛋液。
平底锅薄薄的刷层油，将裹好蛋液的豆腐码入锅中，全部码好后再开火，小火煎。
翻面煎另一面，注意小火煎，别煎糊了。
出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎，看着是不是特别有食欲，非常好吃。