香煎老豆腐
老豆腐,无需太复杂,做一道比较简单的懒人餐,半块豆腐1个鸡蛋,裹点面粉加点调料一煎,亦饭亦菜,既当主食又当菜,饭菜都解决了。口感鲜嫩,味道鲜美,常吃不腻,百吃不厌。
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步骤1/6
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买回来的老豆腐,块大,一块有800g,切一半,过冷水冲洗一下,控净水分。
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步骤2/6
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根据自己喜欢的大小,将豆腐切块备用。
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鸡蛋打散,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。取一块小豆腐片,先蘸一层面粉,再裹一层蛋液。
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平底锅薄薄的刷层油,将裹好蛋液的豆腐码入锅中,全部码好后再开火,小火煎。
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步骤5/6
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翻面煎另一面,注意小火煎,别煎糊了。
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最后一步
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出锅装盘。撒点葱花和辣椒碎,看着是不是特别有食欲,非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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