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莴笋叶咸肉菜饭(10/11)
鲜肉切条状热水洗净，洋葱、土豆、胡萝卜切块。
莴笋叶切小段。
热锅冷油煸炒洋葱和鲜肉，出香味变色。
加入胡萝卜、土豆煸炒。
加莴笋叶煸炒。
加入盐，帮助莴笋叶出水，这样好控制水量。
加入淘洗干净控干水的米，一起翻炒均匀。
加水，搅拌均匀，开大火煮开。
关小火，开始焖菜饭。把锅子分成前后左右中五个方向，各焖1分钟左右。反复3次就熟了，关火再焖2分钟，帮助水汽把底部的饭糍与锅底脱钩。
打开锅盖把香喷喷的菜饭盛出来，开吃吧！
最喜欢锅底的锅巴，香脆弹牙！