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葱香豆豉干烧鲫鱼(4/10)
新鲜的鲫鱼宰杀洗净，改上花刀
大葱切段备用
锅内宽油，加热，撒盐，下鱼煎，撒盐的目的是为了不让鱼粘锅
翻个面煎，两面煎至微黄
3根小葱洗净备用，煎好的鲫鱼放在盘中备用
锅内小火，加入三大勺豆豉，蒜片炒香，加少许白糖，鸡精，胡椒粉。
豆豉出香后，先加入大葱，炒开，然后小葱撕成段继续炒香，然后加一点热水煮开
放入煎好的鲫鱼，让汤汁自己收干即可
最后加一点香菜就可以出锅了。
成品好了，味道美极了