洗鱼｜这次选金线鱼，像黄花鱼也都合适，不选土味重的都行，自己喜欢最重要喇
炒料｜小洋葱切几个随意、小米辣随意、泡椒也随意，能吃辣的就多放，不能就少放点都OK
煎鱼｜炒完料之后转中小火，将洗干净沥干的鱼放锅里，煎一面之后稍微定型再翻另一面，这样鱼就不会散了
加水｜此时倒入热水，莫过鱼身即可，颜色浓郁的鱼汤就开始出现了，汤滚开后放进喜欢的配菜，如图的金针菇、豆芽等等
调酱｜喜欢的蔬菜都放好后，调个酱汁，1勺蚝油+1勺酱油+半勺胡椒粉+1勺淀粉+半碗水，汤滚开后开大火倒入搅拌好的酱汁
撒葱｜最后撒葱花，出锅，酸酸辣辣，鱼肉外脆里嫩，下饭勺一羹汤淋上，简直销魂
