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蚝油杏鲍菇(9/11)
杏鲍菇用盐水浸泡，洗净。
切厚片，大概1CM左右。
两面切十字花。
锅中倒油，放入杏鲍菇片，小火慢煎。
煎至一面金黄后，翻面。
两面都煎至金黄色后，捞出待用。
调料汁，2勺生抽，半勺老抽，2勺蚝油，少量盐，半勺白糖，胡椒粉，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀。
锅中倒油，油热下入蒜末爆香。
倒入调好的料汁大火煮开，至浓稠。
倒入杏鲍菇，翻炒均匀。
出锅，撒上葱花。