#换着花样吃早餐#香煎西葫芦(2/7)
选择比较细小的西葫芦1个,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,去掉两头的根部和顶部,切厚薄均匀的片,撒点盐面腌制一下,让食材有点咸淡口味。
食材:西葫芦1个;鸡蛋2个;面粉适量;油适量;盐适量;胡椒粉适量;枸杞子适量。 做法及步骤: 选择比较细小的西葫芦1个,在淡盐水中浸泡10分钟以上,然后反复清洗干净,去掉两头的根部和顶部,切厚薄均匀的片,撒点盐面腌制一下,让食材有点咸淡口味。
准备适量的面粉,鸡蛋一个一个的打散,搅拌均匀,一是便于操作,其次是用着看,可能1个就够,也可能不够,一般小的西葫芦1个鸡蛋就够用,大的西葫芦需要2个鸡蛋,2个鸡蛋用不完没关系,直接倒入煎锅煎成鸡蛋饼就好了。
蛋液里边加一点盐、适量的胡椒粉,拌匀,取一片西葫芦片薄薄的沾上一层面粉,再裹上一层蛋液。
平底锅刷底油,码入裹好蛋液的西葫芦片,暂时不要开火,还需要放上枸杞子。
枸杞子提前洗净,在每一片西葫芦上摆上三枚枸杞子,开火,小火慢慢的煎,不要翻面,翻面煎枸杞子会糊,小火煎熟即可,注意相对频繁一点滑动西葫芦片,防止糊底。
煎好的西葫芦片出锅,码盘,看着很有食欲吧!