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酸菜鱼(6/22)
准备好食材
先把鱼的正反面切下来
鱼头剁2半 鱼骨切段
鱼身斜着切薄片 第一次做 有点儿费劲啊
摆个造型 切上瘾了还
放腌鱼包
放葱姜 料酒 一个鸡蛋清 抓匀 多抓一会儿 让味道更鲜美
喂半个小时以上
锅里放油 比炒菜多一点儿 放酸菜包 翻炒均匀
放大蒜 干辣椒（不能吃辣的 可以不放） 翻炒
放鱼头 鱼骨 葱姜 翻炒
放料包 翻炒均匀 让香味散发出来
填热水 沫过鱼肉 盖盖 咕嘟5～10分钟 鱼汤更鲜美
下金针蘑 煮2分钟
下鱼片 轻轻分开 煮开后 1～2分钟 就可以了
放小葱 小米辣 麻椒 关火
另外一个锅里烧油 油热 浇在上面 瞬间 满屋飘香啊
完美
来个特写
鲜嫩多汁
拌上米饭 完美 酸爽 香辣
完美的晚餐开始了