酸菜鱼
昨天想吃酸菜鱼了 早上和儿子一起出门采购 买的活草鱼 做起 今天儿子是大厨 从片鱼到喂到炒到煮 全程操作(第一次做哟)味道好极了 汤都喝没了 里面可以放一些自己喜欢的菜 我放的金针蘑 还可以放笋片 木耳 藕……
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步骤1/22
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准备好食材
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步骤2/22
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先把鱼的正反面切下来
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步骤3/22
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鱼头剁2半 鱼骨切段
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步骤4/22
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鱼身斜着切薄片 第一次做 有点儿费劲啊
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步骤5/22
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摆个造型 切上瘾了还
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步骤6/22
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放腌鱼包
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步骤7/22
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放葱姜 料酒 一个鸡蛋清 抓匀 多抓一会儿 让味道更鲜美
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步骤8/22
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喂半个小时以上
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步骤9/22
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锅里放油 比炒菜多一点儿 放酸菜包 翻炒均匀
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步骤10/22
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放大蒜 干辣椒(不能吃辣的 可以不放) 翻炒
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步骤11/22
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放鱼头 鱼骨 葱姜 翻炒
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步骤12/22
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放料包 翻炒均匀 让香味散发出来
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步骤13/22
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填热水 沫过鱼肉 盖盖 咕嘟5~10分钟 鱼汤更鲜美
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步骤14/22
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下金针蘑 煮2分钟
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步骤15/22
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下鱼片 轻轻分开 煮开后 1~2分钟 就可以了
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步骤16/22
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放小葱 小米辣 麻椒 关火
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步骤17/22
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另外一个锅里烧油 油热 浇在上面 瞬间 满屋飘香啊
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步骤18/22
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完美
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步骤19/22
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来个特写
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步骤20/22
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鲜嫩多汁
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步骤21/22
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拌上米饭 完美 酸爽 香辣
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最后一步
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完美的晚餐开始了
整个过程简单易学 口感丰富 汤酸 鱼嫩 下饭神器 减肥又失败了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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