杭州人就做片儿川面(
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所需的食材,放蘑菇会更鲜
笋及肉丝,香葱切好
面条放入煮开的水中(二个人的量)
煮至八成熟,捞出放入凉水中沥干水份备用,这是二个人吃的量
今天用鸡蛋做点蛋丝,二个鸡蛋放少许盐打散,中小火摊蛋皮,蛋丝不做也没事
蛋一面摊好换另一面
蛋皮做好
蛋皮切丝
油锅放猪油(也可放普通的油),放入笋炒
放入肉片、咸菜翻炒
加入开水(一定要用烧开的水),放入面条,放点酱油和盐,可以尝一下咸淡味道
出锅了,铺上蛋丝,葱花
这碗片儿川加了蘑菇
也可以这样配菜
也可以这样配
手机里原来拍的
配上燕窝,片儿川