来一个干净的小奶锅（这是我们家老古董的锅），称好牛奶，油，糖（7g）
开小火煮锅里的混合物，边煮边搅拌，煮到图中这种状态，拿下来晾三四分钟
趁着晾着的时候，把鸡蛋清和鸡蛋黄分开（盛鸡蛋清的盆必须无油无水，鸡蛋清里千万别掺入鸡蛋黄），鸡蛋清放冰箱。把面粉称好
把面粉过筛进油奶混合物中，画圈搅两三圈，再之字拌到图中这样（其实画圈混合就差不多是这样了）。混合物千万不能太热，晾三四分钟就没问题
鸡蛋黄放入面粉糊中，之字搅拌均匀（可先放三个，再放一个），最后呈图中流动状态
鸡蛋清拿出来，电动搅拌到鱼眼状加三分之一糖，打到细沫再加三分之一，打到细腻还流动时加入剩下的，打到图中状态，倒扣盆不掉。
三分之一打好的蛋清加入面粉混合液中，翻拌匀，再加入三分之一，翻拌匀，将混合液倒回打好的蛋清中，翻拌均匀，最后呈现出图中这种状态就成功了一半
将面粉液倒入模子中，七八分满就好。晃匀，震出大气泡，放入烤箱，140℃20分钟就好
我烤箱便宜就是受热不匀，也还好，拿出来晾凉（硅胶模不用倒扣。如果是阳极模具，第一时间取出，摔几下震出热气，倒扣晾凉再脱模）
装饰的话，淡奶油400g，夹心250g，抹面150g。淡奶油与白砂糖比例一般为1：10，即100g淡奶油需要10g糖，觉得甜也可以稍微减一些。搅拌过程跟蛋清过程一样，最后呈现固体状。不会抹面就随便刮刮贴点水果，或者直接做裸蛋糕。
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