卤肘子(
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准备食材,肘子浸泡半个小时多洗几遍血水,把毛处理干净
冷水下锅加料酒煮开撇出浮末,冲洗干净
锅中放油加冰糖炒出糖色,下肘子翻炒上色,加开水没过猪肘(这个锅有些小)
除盐外,所有干料包在一起
换汤锅煮开,加生抽,老抽,鸡精调味
加葱段,姜片关小火炖2个小时,中间上下翻一下,加盐再炖一个小时
炖的成品
入口即化
调个料汁,和喜欢的菜,完美塔配