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香酥炸平菇（带自制解腻甜辣酱做法）(0/7)
把平菇洗净撕成条状
烧水焯熟平菇，过凉水降温，把平菇里的水分用手挤干。
调制面糊:把鸡蛋打匀放入一勺食盐，放入黑芝麻，五香烧烤粉，水，面粉调匀，调好的面糊能挂住平菇少量滴下，切忌调的太稀太干。
准备炸制:1.如果面糊量与平菇量大致差不多，可以把面糊倒入平菇里搅拌均匀一个个炸制。 2.若量不对等可以采用一个一个裹匀下锅炸制的方法。
下锅炸制:热锅倒油注意锅里不要有水，不然会使水油不容崩油造成烫伤，中小火热油然后把油加热到放进筷子会产生小泡泡，这时的油温就可以放入平菇炸制了，切记要一个一个的下平菇，小火炸熟，然后转大火炸制金黄。
炸到金黄色之后快速捞出沥油，关火，盛入盘中。
甜辣酱做法:番茄酱用水调稀放入白糖小火煮开，加入淀粉水勾芡，小火煮开停火，放入利民蒜蓉辣酱调匀即可。