碗里准备好芝麻粉，加入炼乳，细砂糖，搅拌均匀备用，你可以自己尝尝，反正都是熟的，自己感觉下口味，然后增减糖量。
分别称出230克普通面粉，50克荞麦粉，20克奶粉，混合均匀。加入60℃以上的热水170克搅拌成絮状。预留的10克看状态加，吸水性好的就需要加进去。
揉成光滑的面团，这个不用揉的很透很透，光滑就行，所以很快手，这个面团比较软。揉好后盖保鲜膜放旁边静止30分钟左右。
取出面团，均匀的分成小面团，每个大约60克揉圆按扁。
每个按扁的小面团擀成中间稍后，四边薄一点的样子，然后放上芝麻粉，利用大拇指和食指处的虎口收拢包起来，就像做汤圆一样的手法。面团较软，所以用虎口很好收口。
把包好的面团撒些手粉，轻轻的擀成薄饼状，大约直径12厘米左右大小。
平底锅内放少量油抹匀，放入饼胚，中小火烙制，三十秒左右调小火，翻个面，盖上锅盖。
等饼胚鼓起的时候打开锅盖，再翻个面，再盖锅盖小火烙一分钟就好了，包的饼胚够薄，而且不漏，它自己是会鼓起来的，证明就快熟了，很好玩哦，但是如果你包的不好，有漏洞，它是鼓不起来的哦，那没关系，两面分别烙到金黄微微焦脆也就熟了！
等冷却，它自己就回缩了，第二天吃的话可以微波炉加热几十秒，搭配一碗银耳羹或者豆浆，很不错哦
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