安装App
三文鱼牛排配姬松茸(3/20)
牛排回温，用橄榄油涂抹双面
撒粗盐黑胡椒腌制一下
三文鱼剔除鱼刺
保留鱼皮，备用
姬松茸洗净，切掉根部
一部分姬松茸切片作为配菜，一部分切碎，调酱汁用
蒜不用去皮，拍一下备用
锅内加橄榄油，烧热，先撒入黑胡椒
先大火煎鱼皮，煎到略煎改中火
再中火煎其他面，煎熟，撒少量盐
煎脆的整块鱼皮摆盘造型用，散的鱼皮可以跟姬松茸碎混合，备用
直接放入牛排
两面煎到五成熟，加入黄油和蒜，黄油融化后，反复淋到牛排上
煎好的牛排先不要切片，放置五分钟再切，这样能很好的保留住牛排的汁水
先煎姬松茸，煎熟出锅，然后放入姬松茸和碎鱼皮沫，炒熟
拿出干酪
擦碎干酪混合到姬松茸沫里，反复搅拌
摆盘
成品来啦
最后展示一下少年厨师的风采