香煎带鱼段(
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带鱼断洗干净，鱼肚子里处理干净
滤水后雨面吸干水，均匀涂抹盐，白胡椒，蚝油，黄酒（适量）搅拌均匀后包上保鲜膜，置冰箱保险2小时，如果着急吃就抹盐多一点
包小麦淀粉，粉不要太厚。因为这样油会变很浑
油温70度左右开始下带鱼，不要着急翻面，一面煎至淡黄色翻面，然后调制中火，注意火候
差不多这个颜色就OK了，撒点白芝麻，增添香味
