主要材料的图片如上。麻薯预拌粉可以在烘焙店买到,一袋200克可以做16个麻薯。沙塘和蔓越莓等没拍照。
纯牛奶90毫升,加入50克黄油,小火加热至融化,融化过程要搅拌,防止牛奶糊锅底。
黄油融化过程中加入细砂糖8-10克。
黄油全部融化后,放置到不烫的温度加鸡蛋,如下图
从面团中取出两小份,每份分别加入朱古力粉和抹茶粉,搅拌均匀。
(新手可以先试做原色)
烤盘铺油纸,防粘。
所有面团一共揉16个球。放在手心里揉即可,因为有黄油,所以不太粘手。揉好放在油纸上。
❶揉好的球球先放20分钟。
❷烤箱上下层170度预热5分钟,球球放进去,上下层170度烤18-20分钟,看到原色的球刚刚要变色即可。
注意:到时间后千万不要立刻开门,防止遇冷收缩。等10分钟以上再开门取出。