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猫耳朵面(6/11)
面粉里加入凉水顺时针搅拌,再用手揉成面团儿,醒40分钟后成光滑面团儿开始动手吧。
面团儿分一半,另一半放在盆中避免干皮儿,把面团儿戳成细条状.
切成均匀的小剂子
两手在手心顺时针团成小球球
没有搓猫耳朵神器,大拇指一搓,一个小耳朵就出来了。
都搓好了,排排队...
锅内下油,先煸炒香菇出香味.
再下西红柿定翻炒成泥状,加水.炒西红柿图忘拍了
水开了,耳朵面下进去,加入适量盐和鸡精,煮熟,最后加入绰过水的菠菜,鸡蛋液.
猫耳朵面很劲道,汤汁微酸开胃.
可爱的猫耳朵面~就喜欢吃这种面是面,汤是汤.