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咸蛋黄饼干(24/24)
蛋黄表面喷一层白酒，放蒸锅内蒸10分钟
蒸好的蛋黄放保鲜袋内，用擀面杖擀碎，要擀的越碎越好！
将蛋黄油酥的材料放盆内，揉成面团（成团就行，不要反复的揉）
把饼干面团材料放盆内，揉成面团！饼干面团要反复揉搓，能拉出厚的薄膜
两种面团盖保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟
松弛好的饼干面团拿出来，放案板上擀成长方形的面片
油酥面团拿出来按扁，上边和下边各垫一张保鲜膜
油酥面团也擀成长方形的油酥面片，油酥面片的大小为饼皮面片的三分之二
将油酥面片放到饼皮上，将没有放油酥的饼皮一端折过来
将带油酥的另一端饼皮也折过来，将三面的收口捏紧
用擀面杖擀开成长方形
饼皮一端折向中间
另一端也折过来
继续擀开成长方形
继续饼皮的一端折过来
另一端折过来
擀开成长方形
最后三擀三折以后的面团，隐约可见内部黄色的蛋黄油酥！面团外皮不能擀破！切去边缘不整齐的部分，然后切成长条形
在切好的长条形上用叉子叉孔
切成均匀的三角形或者长方形，放入学厨15寸不沾浅烤盘内，然后在做好的饼干表面撒砂糖
空气烤165度，烤30分钟（没有空气烤箱的话，就用上下火160度，烤30分钟）如果烤出来的饼干内部还有些绵软的话，再加5到10分钟！依自家烤箱脾气而定！
成品
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