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花朵一样的椰蓉面包(9/18)
温水化酵母
除黄油外，加入厨师机，一档搅拌，四档至拓展阶段
拓展阶段
加黄油，一档搅拌，四档至手套膜
手套膜
洒水，一次发酵30分钟，1.5倍大小
发酵结束
面团大约60g一个，做了9个，静止10分钟
拌好的椰蓉酱，只要不是湿哒哒的就好
包馅子
牛舌状，划三刀，因为面团小，大的面团化五道
先扭麻花，再绕圈，头尾捏紧
小烤箱，只能趁烤吐司的时候放在上面二次发酵，也挺好的
发酵好了，刷鸡蛋液
一共有九个，中间是小朋友做的
上160下140 30分钟
被吃掉的那一个
小可爱做的面包