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五香鹌鹑蛋(
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鹌鹑蛋加水,中火煮熟,取出放凉,压碎壳。
多功能锅放水,加入生姜,八角,香叶,桂皮,花椒,干辣椒,水开在煮5分钟,这一步是煮出它们的香味。
加入一勺生抽,一勺老抽,盐。
放入鹌鹑蛋。
盖上盖子中火卤制,1小时,卤好的鹌鹑蛋泡半个小时在取出。
美味卤鹌鹑蛋完成!