1.400g左右艾草嫩叶洗净，坐锅热水，水开后加3g小苏打，倒入艾叶，水开后3分钟捞出过冷水，用水挤干水分，取150g净艾草备用。
2.重新坐锅热水，将150g净艾草放入，中火煮至艾叶能用手指捻烂，关火晾凉。捞出艾叶于榨汁机，加入30g糖，少许艾水机打取汁备用。
3.（忘拍图了，特献上美图一张）30g米粉+3g玉米油，25g左右滚开水一次性倒入米粉中，用筷子搅成团，备用。
4.300g糯米粉+7g玉米油，用150g左右榨取的艾叶汁，30g左右艾草泥分几次倒入糯米粉中搅成团。将糯米团放在案板上加入3中的米团，以搓揉的手法混匀。
5.将4搓成条，正好均分为大小适宜的9份，如包汤圆一样，将事先准备好的馅儿包入糯米粉团里（我包的最爱的杏鲍菇芽菜肉馅儿），简单搓一搓，放案板上整形，建议隆高些（因为蒸时会下榻）。
6.蒸锅热水，水开后，蒸屉刷油（油纸最方便），放入艾草团，大火蒸10分钟，关火焖3分钟，出锅，依次刷上熟油，避免青团干裂。
8.吃不完的挨个包上保鲜膜，冷藏可5天，也可冷冻。
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