竹笋切小段，水开煮10分钟捞出。香椿切掉根部放开水焯烫2分钟至颜色变绿。捞出控水切小段，和竹笋放一起加盐和糖。起油锅放蒜末爆香把热油浇到菜上，拌匀即可