第一：戚风蛋糕所有器具必须干净，无水。 第二：鸡蛋取三个分解，蛋清蛋黄。 第三：牛奶和玉米油加入蛋黄，接着把低筋面粉过筛入蛋黄。搅拌至糊糊，没有颗粒。 第四：打发蛋清，首先打发有尖角，然后分三次放入白糖。想知道蛋清是否打成功，把盘子倒扣，看蛋清是否会滑入，如果会，那就继续打。 第五：蛋清蛋黄混合。 第六：烤箱预热150℃，上下火150℃烤50分钟。

烤箱拿出一定要倒扣，放凉！

倒扣时间，一小时！基本能自动脱膜。