蛋黄糊的状态，非常细腻。用蛋抽挑起来画8字可以停留1、2秒左右后消失即可
分三次加糖。打发蛋白的最终状态：提起打蛋器有直立的尖角即可【新手小白不会的话点击文上链接看我可可戚风里详细解说的步骤】
打好蛋白就去预热烤箱。分三次把打发好的蛋白和蛋黄糊用翻拌或者切拌的手法混合均匀，倒入6寸戚风模具里。【新手小白不会的话点击文上链接看我可可戚风里详细解说的步骤】
6-7分满即可！不要太多！少的话是因为你做的消泡了。倒入后有略微气泡，震出。放入预热好的烤箱里110度20分钟再转150度20分钟
烤好后立刻取出，震三下震出热气即可倒扣在晾架网上。等待模具凉透！凉透！凉透！再徒手轻轻一剥就下来了。
