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鲜嫩多汁的玉米瘦肉包(11/15)
面包桶内加入面团内除猪油的材料，启动和面10分钟。
面团成团后加入10g猪油继续和面15分钟，面团光滑后，在面包机发酵40分钟。
猪肉剁成泥，加入姜末、生抽、蚝油、盐以及五香粉搅拌均匀。
肉馅里加入煮沸的色拉油，搅拌均匀。
肉馅加入葱姜温水，分三次加入肉馅，顺时针方向搅拌均匀，等肉馅吸收。
肉馅加入盐水浸泡沥干的玉米粒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，包的时候就不会出水了。
内部全部是蜂窝状的发酵面团。
取出面团揉搓8分钟，排气。
把排气后的面团分成65g一份，共16份。
取一小面团朝前后左右擀成中间厚两边薄的面皮，放入满满一勺馅料。
把放入肉馅的面饼放在左手心，用左大拇指摁住肉馅，左食指往右轻推，右大拇指和食指捏住面团折，往中央扯，重复到最后收口。在收口放入一粒玉米装饰，我捏的包子比较丑。
依次捏好，在蒸锅底下铺一层油纸或者蒸布，码入包子。
锅内加入冷水，放入包子，小火烧开，等待水开后上蒸汽再蒸18分钟，熄火焖5分钟。
出炉了，味道棒棒的，鲜嫩多汁。
咬一口，满嘴肉汁，还有玉米的清甜，一连吃了2个，好撑。