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双重肉松包(12/14)
除黄油以外,所有面团的材料,放入厨师机中搅拌,鸡蛋液留一点用来刷面包,先液体再固体,酵母最后放,最好埋在面粉里,和糖、盐隔开。一档揉成团后,2档15分钟。
加入黄油,继续2档揉至扩展。 如果没有厨师机以上两步也可以手揉,就是比较累
面团盖保鲜膜,放入烤箱,旁边放碗热水,50-60度发酵至2-2.5倍大。中间戳个洞,面团不回弹就是发酵好了
发酵好的面团平均分成8分
盖上保鲜膜醒10-15分钟(这里不需要发酵,醒一醒就可以了)
取一个面团,用擀面杖擀开
加入馅料:肉松、沙拉酱。然后包起来,记得要包紧哦
面包已经初步成型了
放入烤箱二次发酵
发酵至2倍大,烤箱180度预热,放入面包,20-25分钟。
出炉啦,刷一层沙拉酱
表面铺上肉松,做好啦
成品
咬一口,里面肉松外面肉松,美味呀!