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脱骨鸡爪(7/8)
鲜鸡爪
过开水倒掉已经去掉浮味
加入开水加入醋酱油白酒姜片煮15分钟
看出来放冷水里
脱骨
疫情期间为了更卫生再用开水超一遍，不超口感更好，之后放到凉白开或矿泉水里冷确，装盘放冰箱冷藏室里
调汁，大蒜、姜末加酱油、醋、辣椒油、香油、白糖盐调味
调好汁浇到冷藏好的鸡爪上，加上葱花点缀