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#换着花样吃早餐#外酥里嫩【葱油饼】(8/11)
小香葱洗净，备用。
1. 面粉中加盐，倒入温水，搅拌成絮状。 2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。饧面时间可以调油酥。
小香葱切碎，葱白与葱绿分开装，盛葱白的小碗用来调制油酥。
向调油酥的小碗中，加入面粉(油酥用)、盐、五香粉、鸡精、十三香。
锅中倒入油加热，然后把烧热的油浇入调油酥的小碗中，搅拌均匀备用。
1. 取出饧好的面团，擀成长方形面片。 2. 表面均匀抹上油酥，撒上葱绿。
从上边向下折，像折纸一样。
折好的面胚。
切成4个小剂子，捏紧切口处，防止漏油酥。
将小剂子擀成方形小饼。
1. 电饼铛预热，刷上油，放入擀好的饼胚。 2. 在饼的表面也刷上油，煎至两面金黄，即可出锅。