#换着花样吃早餐#超成功|封印春天的酥脆抹茶曲奇㊙️(9/12)
早晨泡一杯牛奶麦片，品尝自己做的清香曲奇，唤醒一天的好心情
黄油提前室温软化到手指可以轻松戳入 （可以吹风机吹容器壁帮助软化）软化后搅拌到黄油微微发白
加入糖粉搅拌均匀，让两者充分混合
加入鸡蛋液，搅拌至鸡蛋液完全吸收
筛入低筋面粉和抹茶粉
搅拌均匀，使面粉和抹茶粉充分融合（我直接上手了）这一步需要一点时间和耐心哦
保鲜膜或者烘焙纸帮忙塑型成你想要的样子（有模具的话更好）放冰箱冷冻1小时左右
冰箱拿出后切成宽度为7mm的片状（若面团太硬 室温下放置到表皮有一点点软再切，否则容易碎）
薄荷洗净后吸水纸擦干（我没有厨房用纸了）
烤盘铺烘焙纸 曲奇压紧薄荷叶
烤箱165度预热3分钟 放入曲奇165度烘烤15-20分钟左右（最后几分钟注意观察上色情况）
烤盘上的曲奇必须放冷了再吃再拿哦（这样不容易碎，口感比较酥脆）