猪肉洗干净切块,冷水下锅加点料酒焯水
洗干净血沫控干净水分备用
【最好用肥瘦相间六层的五花肉,我这是想吃红烧肉,刚好有块猪肉而已】
葱切段,姜切片
【我家没冰糖了,就用白砂糖代替了】
锅中烧油,油热后放姜片,葱段爆香
倒入肉,翻炒出肉味
加入没过肉的温水,
开大火煮开后
转小火焖煮45分钟左右
期间要翻炒几次,防止粘锅
45分钟后开锅盖,大火烧10分钟左右收汁
收汁时小心粘底
猪肉洗干净切块,冷水下锅加点料酒焯水
洗干净血沫控干净水分备用
【最好用肥瘦相间六层的五花肉,我这是想吃红烧肉,刚好有块猪肉而已】