红烧带鱼(
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带鱼清洗干净内脏，切成2.5cm左右段
用厨房用纸吸干水分后，沾上淀粉
下锅用小火炸
煎一分钟左右，翻面
夹起备用
洋葱，青辣椒清洗干净，分别切好
油热后下豆瓣酱，辣椒，洋葱翻炒
下带鱼翻炒半分钟
放点水，盖上锅盖焖煮一分钟
起锅
