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䜴油皇大虾(3/20)
准备大虾
开背，去虾线
处理好的虾加入一点盐，腌制10分钟，为的是锁住水份
然后切点葱花，准备䜴油皇
热锅，热油，油一定要够热
整个过程都是大火处理
烧热锅后，倒入大虾，煎至金黄色
不用翻炒，大火煎至两面金黄色
看到虾肉变白
倒入葱花
倒入䜴油皇
马上盖上盖子，焖30秒，或者看到蒸汽升起即可
收汁
成品
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