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疫情宅家美食～京酱肉丝(3/8)
首先做五彩卷，把豆腐皮煮一下，加一点盐，这样会让豆腐皮劲道一些
把香菜（不吃可以不加），葱，黄瓜，胡萝卜切丝
平铺在豆腐皮上
卷起来切斜刀
然后摆美美的盘，缺了一点，用草莓代替了，哈哈
今天的肉丝切的不是很好，因为急着吃饭，没有把肉冻一下，建议亲们做之前把肉冻一下可以更好的切丝
肉丝里加胡椒粉，料酒，酱油，蛋清，淀粉拌匀，腌一小会儿，然后6成油温下锅炸，炸至断生捞出，锅里加油，加入甜面酱，酱油，中火让酱汁起泡后倒入肉丝翻炒，出锅前勾一个薄芡，可以把酱汁包裹在肉丝，还好看
好啦，完美出锅