将2克酵母倒入温牛奶（不想发胖的仙女可以用脱脂牛奶）中，化开，放一旁备用；全麦粉，盐，鸡蛋，混合，慢慢倒入酵母牛奶，用筷子搅拌成絮状（不一定全倒完，看面粉吸水的情况），开始揉面团（可以带上一次性手套，不粘手），成型后加入黄油，搓衣服式揉搓，盖保鲜膜发酵。
烤箱没有发酵功能的，就把面团放温暖处发酵，天气冷的话放暖气旁，没有暖气，可以在面盆旁边放一个暖水袋。天热的话，发酵速度就很快了。发酵至两倍大，就可以了。（发不起来别着急，耐心等待）
发到1.5大，进烤箱烘烤，170℃，20分钟（还是要根据自家烤箱情况），注意观察面包表面，上色了就盖上烤纸，防止烤糊。
