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老婆饼冬瓜蓉馅(1/16)
可以先做馅，冬瓜可以用绞肉机绞成细丝，用纱布过滤，把水按压出来，把红糖黄冰糖先用开水浸泡化开，平底锅放入冬瓜倒入化开的糖倒进去，小火慢慢搅拌至水干，有黏稠就可以了
制作水油皮，中筋面粉，细白糖，猪油，清水，用筷子搅拌成絮状，如果有力气的话，就把它揉越久越好
接下来我们做油酥，低筋面粉清水加猪肉适量，轻揉一下就行，不能过度揉
水油皮跟油酥弄成这个形状，分成9个
外水油皮内油酥包成团
全部包好
擀成船样
卷好
全部卷完保鲜膜包着醒10分钟左右
二次擀成船样，二次卷成这样，再次醒10分钟
对折揉成圆团
揉成圆团包入做好的冬瓜蓉，收好口，包圆
全部包好，表面切小半开
涮上蛋黄，撒上芝麻，烤箱180预热10分钟，开始180烤25分钟
又香，甜而不腻，而且里面的冬瓜蓉有点脆脆的，很好吃
有食欲的，就试试吧